Βραστήρας τσαγιού από ανοξείδωτο ατσάλι βαρέως τύπου

Γεμίστε το βραστήρα σας τουλάχιστον μέχρι τη μέση με γλυκό νερό. Απλώς αφαιρέστε το καπάκι από το πάνω μέρος του βραστήρα σας και κρατήστε το κάτω από μια βρύση που ρέει για λίγα δευτερόλεπτα, φροντίζοντας να μην το γεμίσετε πάνω από το στόμιο. Για να επιταχύνετε τα πράγματα, χρησιμοποιήστε ζεστό ή ζεστό νερό από τη βρύση.

Αν έχει περάσει καιρός από τότε που χρησιμοποιήσατε τον βραστήρα σας ή αν είναι ολοκαίνουργιος, πλύντε τον με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων πριν τον γεμίσετε. Οι νέοι βραστήρες μπορεί να έχουν υπολείμματα ή σκόνη από το εργοστάσιο ή τη συσκευασία.

Το βραστό νερό σε ένα βραστήρα που είναι λιγότερο από το μισό γεμάτο μπορεί να το κάψει, να το παραμορφώσει ή ακόμα και να το λιώσει. Ορισμένοι βραστήρες έχουν επίσης μια γραμμή "max fill" για να δείχνει τη μέγιστη ποσότητα νερού που μπορεί να βράσει με ασφάλεια.

Τοποθετήστε το βραστήρα στο μάτι της κουζίνας και ανάψτε τον καυστήρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εάν η σόμπα σας έχει καυστήρες διαφορετικών μεγεθών, επιλέξτε έναν από τους μεγαλύτερους για να απλώσετε ομοιόμορφα τη θερμότητα στον πάτο του βραστήρα. Τοποθετήστε τον βραστήρα απευθείας στο κέντρο του καυστήρα. Εάν έχετε σόμπα υγραερίου, τοποθετήστε τον βραστήρα έτσι ώστε οι φλόγες να είναι συγκεντρωμένες κάτω από τον βραστήρα και να μην σκαρφαλώνουν στα πλαϊνά (κάτι που θα μπορούσε να βλάψει ή να αποχρωματίσει τον βραστήρα, το καπάκι ή τη λαβή).

Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι πίσω στον βραστήρα και έχει κλείσει καλά. Διαφορετικά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί.

Η χρήση μιας ρύθμισης θερμότητας που είναι ζεστή (αλλά όχι πολύ ζεστή) θα φέρει το νερό σας σε βρασμό γρήγορα χωρίς να ασκείτε αδικαιολόγητη πίεση στο βραστήρα σας.

Εάν συγχρονίζετε το νερό σας με άλλα τρόφιμα ή ποτά, χρησιμοποιήστε ελαφρώς χαμηλότερη φωτιά για να επιβραδύνετε το χρόνο βρασμού εάν χρειάζεται. Ή, φέρτε τον βραστήρα σε πλήρη βράση και σβήστε τον μέχρι να είστε έτοιμοι (είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο να επαναφέρετε το νερό σε βράση όταν είναι ήδη ζεστό).

Ζεστάνετε το νερό για 5-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να βγάζει συνεχώς φυσαλίδες. Το νερό βράζει στους 195–220 βαθμούς F (91–104 βαθμούς). Ο χρόνος που χρειάζεται ο βραστήρας σας για να φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, ανάλογα με το πόσο γεμάτος είναι και πόσο ζεστός είναι ο καυστήρας. Θα καταλάβετε ότι το νερό είναι έτοιμο όταν ακούσετε έναν σταθερό, χαμηλό θόρυβο ή βουητό και βγαίνει ατμός από το στόμιο.

Εάν έχετε βραστήρα που σφυρίζει, απλώς ακούστε ένα δυνατό σφύριγμα για να σας ενημερώσει ότι το νερό είναι έτοιμο. Οι βραστήρες με σφυρίχτρα είναι εξοπλισμένοι με μια μικρή συσκευή που εκπέμπει έναν ήχο υψηλής έντασης όταν ο ατμός διαφεύγει από το στόμιο.

Στη συνέχεια, ο βραστήρας θα είναι εξαιρετικά ζεστός, επομένως αποφύγετε να αγγίξετε οποιοδήποτε μέρος εκτός από τη λαβή και σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γάντι φούρνου ή πετσέτα πιάτων για να το πιάσετε.

Είναι δύσκολο να προβλέψουμε ακριβώς πόσο καιρό θα πάρει μια συγκεκριμένη ποσότητα νερού για να βράσει, γι' αυτό να παρακολουθείτε προσεκτικά τον βραστήρα καθ' όλη τη διάρκεια που είναι στη σόμπα.

Σβήστε τη σόμπα και βάλτε το βραστήρα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια για να κρυώσει. Μόλις το νερό σας πάρει βράση, κλείστε τελείως την εστία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον βραστήρα από τον καυτό καυστήρα και τοποθετήστε τον σε έναν από τους αχρησιμοποίητους καυστήρες. Περιμένετε 1-2 λεπτά έως ότου οι φυσαλίδες εξαφανιστούν για να φτιάξετε το τσάι ή τον καφέ σας.

Για να αποφύγετε εγκαύματα, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα για να πιάσετε τη λαβή του βραστήρα.

Κρατήστε τα χέρια και το πρόσωπό σας μακριά από το στόμιο όταν αρχίζετε να ρίχνετε. Ο ατμός μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα, αν δεν είστε προσεκτικοί.

Ρίξτε το ζεστό νερό σας πάνω από τα κατακάθια καφέ ή σε ένα φλιτζάνι τσαγιού μόλις κρυώσει. Διαφορετικοί τύποι τσαγιού και καφέ απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες νερού για να αναδείξουν την καλύτερη γεύση - πολύ ζεστό και το ποτό θα έχει πικρή ή στυφή γεύση, πολύ δροσερό και η γεύση θα είναι αδύναμη. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο νερού για να ελέγξετε την ακριβή θερμοκρασία ή «βολίδα του ματιού» περιμένοντας να κρυώσει το νερό στην κατά προσέγγιση θερμοκρασία:
Περιχύνουμε με καφέ:195–205 βαθμοί Φ (91–96 βαθμοί ) ή περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα μετά το βράσιμο.

Μαύρο τσάι:Περίπου 200 βαθμοί F (93 βαθμοί ) ή περιμένετε 30-60 δευτερόλεπτα μετά το βρασμό.

Πράσινο, λευκό ή oolong τσάι:158–185 βαθμοί Φ (70–85 βαθμοί ) ή περιμένετε 1-2 λεπτά μετά το βράσιμο.

Σκούρα ή αφεψήματα από βότανα:Χρησιμοποιήστε βραστό ή πολύ κοντά σε βραστό νερό φρέσκο ​​από τον καυστήρα.

Λεπτά τσάγια (όπως μερικά λεπτά λευκά ή πράσινα):Περίπου 140 βαθμοί F (60 βαθμοί ) ή περιμένετε 2-3 λεπτά μετά το βρασμό.